1. Pasokan oksigen melalui pembubutan tumpukan merupakan salah satu syarat dasar produksi fermentasi aerobik.Fungsi utama membalik:
①Menyediakan oksigen untuk mempercepat proses fermentasi mikroorganisme;②Sesuaikan suhu tumpukan;③Keringkan tumpukannya.
Jika jumlah putaran sedikit, volume ventilasi tidak cukup untuk menyediakan oksigen yang cukup bagi mikroorganisme, yang akan mempengaruhi kenaikan suhu fermentasi;jika jumlah pembalikan terlalu tinggi, panas tumpukan kompos dapat hilang, yang akan mempengaruhi tingkat fermentasi yang tidak berbahaya.Biasanya sesuai keadaan, tumpukan dibolak-balik 2-3 kali selama fermentasi.
2. Kandungan bahan organik mempengaruhi suhu penimbunan dan ventilasi serta suplai oksigen.
Kandungan bahan organik terlalu rendah, panas yang dihasilkan oleh penguraian tidak cukup untuk mendorong dan mempertahankan perkembangbiakan bakteri termofilik dalam fermentasi, dan tumpukan kompos sulit mencapai tahap suhu tinggi, yang mempengaruhi kebersihan dan efek fermentasi yang tidak berbahaya.Selain itu, rendahnya kandungan bahan organik akan mempengaruhi efisiensi pemupukan dan nilai guna produk fermentasi.Jika kandungan bahan organik terlalu tinggi, maka diperlukan pasokan oksigen dalam jumlah besar, yang akan menyebabkan kesulitan praktis dalam membalik tumpukan untuk pasokan oksigen, dan dapat menyebabkan kondisi anaerobik parsial karena pasokan oksigen tidak mencukupi.Kandungan bahan organik yang cocok adalah 20-80%.
3. Rasio C/N optimum adalah 25:1.
Dalam fermentasi, C organik terutama digunakan sebagai sumber energi bagi mikroorganisme.Sebagian besar C organik dioksidasi dan diurai menjadi CO2 dan diuapkan selama metabolisme mikroba, dan sebagian C merupakan materi sel mikroorganisme itu sendiri.Nitrogen terutama dikonsumsi dalam sintesis protoplas, dan rasio C/N yang paling sesuai adalah 4-30 dalam hal kebutuhan nutrisi mikroorganisme.Ketika rasio C/N bahan organik sekitar 10, bahan organik akan terurai oleh mikroorganisme dengan kecepatan tertinggi.
Dengan meningkatnya rasio C/N, waktu fermentasi relatif lama.Jika rasio C/N bahan baku adalah 20, 30-50, 78, waktu fermentasi yang sesuai adalah sekitar 9-12 hari, 10-19 hari, dan 21 hari, tetapi bila rasio C/N lebih besar dari 80 Bila : 1, fermentasi sulit dilakukan.
Rasio C/N tiap bahan baku fermentasi biasanya: serbuk gergaji 300-1000, jerami 70-100, bahan baku 50-80, kotoran manusia 6-10, kotoran sapi 8-26, kotoran babi 7-15, kotoran ayam 5 -10 , Lumpur limbah 8-15.
Setelah pengomposan, rasio C/N akan jauh lebih rendah dibandingkan sebelum pengomposan, biasanya 10-20:1.Rasio C/N antara pembusukan dan fermentasi seperti ini memiliki efisiensi pemupukan yang lebih baik di bidang pertanian.
4. Kelembapan yang sesuai secara langsung mempengaruhi kecepatan fermentasi dan tingkat pembusukan.
Untuk fermentasi lumpur, kadar air tumpukan yang sesuai adalah 55-65%.Dalam pengoperasian sebenarnya, cara penentuannya yang sederhana adalah sebagai berikut: pegang bahan erat-erat dengan tangan hingga membentuk bola, akan ada bekas air, namun sebaiknya air tidak menetes.Kadar air yang paling sesuai untuk fermentasi bahan baku adalah 55%.
5. Granularitas
Oksigen yang dibutuhkan untuk fermentasi disuplai melalui pori-pori partikel bahan baku fermentasi.Porositas dan ukuran pori bergantung pada ukuran partikel dan kekuatan struktur.Seperti kertas, hewan dan tumbuhan, serta kain berserat, kepadatannya akan meningkat bila terkena air dan tekanan, dan pori-pori antar partikel akan sangat mengecil, sehingga tidak kondusif bagi ventilasi dan suplai oksigen.Ukuran partikel yang cocok umumnya 12-60mm.
6. pH Mikroorganisme dapat berkembang biak pada kisaran pH yang lebih besar, dan pH yang sesuai adalah 6-8,5.Biasanya tidak perlu menyesuaikan pH selama fermentasi.
Waktu posting: 27 Februari 2023
